Oil-free Hummus – Olajmentes Hummusz

You can make your own hummus, that is healthier and bigger amount than the store bought version. I have tried a few variations, and I’m going to share my favourite simple, oil free vegan version.
Elkészítheted a saját hummuszodat, ami egészségesebb és nagyobb adag, mint amit a boltban vehetsz. Kiprobáltam már sokféle verziót, de most a kedvencemet, az egyszerű olajmentes vegán hummuszt osztom meg veletek.

Who doesn’t love hummus? – Ki ne szeretné a hummuszt?

You can use it as a healthy dip, as a sandwich or wrap spread, as a salad dressing and you can also make soup from it. The list is almost endless.
Használható egészséges mártogatósként, szendvicskrémként, saláta öntetként, sőt még leves is készíthető belőle. A lista majdnem végtelen.

Ingredients:
Hozzávalók:

  • 2x400g chickpeas (cooked from dried chickpeas, or use canned)
    2x400g csicseriborsó (megfőzve, ha száraz csicseriborsóból készitjük, de használható konzerves is, akkor nem kell főzni)
  • 1 small garlic clove
    1 kis fokhagyma gerezd
  • 1 tbsp tahini paste (I added one more tbsp at the end, because I like the taste of it)
    1 ek tahini (szezámpaszta)(Adjunk hozzá még egy evőkanállal a végén, ha szeretjük az ízét.)
  • juice of ½-1 lemon (depends on how sour you like hummus)
    1/2-1 citrom leve (attól függ mennyire szeretjük a hummuszt savanykásan)
  • 1/4 tsp cumin (ground)
    1/4 tk őrölt kömény
  • pinch of salt
    egy csipet só
  • cracked black pepper
    őrölt bors
  • 100ml water (add more at the end if it seems to thick)
    100ml viz (a végén picit többet adtam hozzá, mert túl sűrűnek tűnt)

Method:
Elkészítés:

  • Put the rinsed chickpeas, water, garlic, tahini, lemon juice, salt, pepper and cumin in a food processor.
    Tegyük a megmosott csicseriborsót, vizet, foghagymát, tahinit, citromlevet, sót, borsot és őrölt köményt egy konyhai mixerbe vagy turmixba.
  • Once almost smooth, check the seasoning and the thickness and adjust water if necessary, then transfer to a bowl or to a jar.
    Mikor már majdnem sima krémes, ellenőrizzük a fűszerezést és az állagot, ha szükséges adjunk hozzá még vizet. Ha az ízlésünknek megfelelő, akkor tegyük át egy befőttes üvegbe, vagy bármilyen ételesbe.
  • Can be served with extra-virgin olive oil (if you’d like) and also can garnish with spinach and paprika.
    Tálalható extra-szűz olíva olajjal, spenót levéllel vagy meghinthetjük paprikával.

I’ve used two salsa sauce jars, which are approx. 250 ml each, so you will get quite a big amount of hummus if you follow my recipe.
Személy szerint két szalsza szószos üveget használtam, amik kb. 250ml-sek, úgyhogy egész nagy adag hummuszt kapunk a receptem alapján.

I hope you will like it!
Remélem ízleni fog!

If you try this recipe, just tag me on Instagram @hummusbunny. I love to see your creations!
Ha kipróbálod a receptemet, tag-elj be Instagramon (@hummusbunny) vagy hagyj üzenetet a komment részlegen.

Comments are closed.