Sweet potato Brownies

Gluten free, sugar free, low in fat, delicious! Oh, also easy and vegan. 😁

INGREDIENTS
🔸450g sweet potatoes (2 medium)
🔸1/2 cup oats (60g)
🔸1/2 cup almond flour (75g)(or whole almonds blended finely)
🔸1/2 cup rice milk (or soy)
🔸10tbsp cacao powder
🔸2tsp stevia (or if don’t mind sugar: 6tbsp coconut or raw cane sugar)

METHOD
1️⃣Peel sweet potatoes and boil until soft (or pierce them and put in microwave for 6 minutes, then peal the skin).
2️⃣Turn on the oven to 180°C, line a baking sheet, set aside.
3️⃣In a blender blend almonds, then add oats, cacao, sugar or stevia and blend again. Transfer to another bowl.
4️⃣Blend sweet potatoes, then add the flour mixture and some of the milk. Blend and scrape off from the edges if necessary, blend and add milk gradually. (Mine was too hard to blend so transferred the whole thing to another bowl and mixed everything with a fork.)
5️⃣When all combined, put the brownie batter to the lined baking sheet, the place it in the oven for 25-30 minutes or until a toothpick comes out clean.

Enjoy!

For more recipes, fitness tips and tricks, please follow me on Instagram and on Facebook

🇭🇺
Gluténmentes, cukormentes, alacsony zsírtartalmú és isteni finom. Ja, könnyű elkészíteni és vegán!😁

HOZZÁVALÓK:
🔸460g édes krumpli (2 közepes)
🔸1/2 bögre zabpehely (gluténmentes) (60g)
🔸1/2 bögre mandula őrlemény (vagy egész mandula darálva)(75g)
🔸1/2 bögre rizstej (vagy szójatej)
🔸10ek kakaópor
🔸2tk stevia (vagy ha eszünk cukrot: 6ek kókusz vagy nádcukor)

ELKÉSZÍTÉS:

1️⃣Hámozzuk meg az édes krumplit és főzzük puhára (vagy szúrkáljuk meg és tegyük a mikróba 6 percre és utána hámozzuk meg)

2️⃣Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és beléjünk ki egy sütőformát sütőpapírral. Tegyük félre.
3️⃣Egy turmixban őröljük meg a mandulát, adjuk hozzá a zabpelyhet, a kakaóport és az édesítőt és turmixoljuk újra. Tegyük át egy másik edénybe.
4️⃣Turmixoljuk össze az édes krumplit, majd adjuk hozzá a félretett liszt keveréket és a tej felét. Mixeljük megint, és kaparjuk le a szélére került tészta mixet. Apránként adjuk hozzá a tejet. (Nekem nem igazán akart működni a turmixban, így külön tálba raktam az egészet és villával törtem/kevertem össze.)
5️⃣Ha jól összekevertük, tegyük bele a sütőformába, egyengessük el a tetejét, majd süssük kb 25-30 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tisztán jön ki a tésztából.

Jó étvágyat!

Több egyszerű receptért, motivacióért, fitnesszel kapcsolatos tippekért, kövessetek Instagramon és Facebookon is.

Comments are closed.